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By 英語版ウィキペディアのNeogeolegendさん, CC 表示-継承 3.0, Link . その他の国を選ぶ駆けぬけるあなたの国のBMWモデル、サービスについて詳しく見るその他の国を選ぶ栃木から茨城、そして千葉へと関東平野を流れ行く鬼怒川にこのおどろおどろしい名前がついたのは、明治時代以降と呼ばれている。かつてこの川の流域では養蚕が盛んで、「絹川」、「衣川」と呼ばれていたが、江戸時代にあまりに洪水を繰り返したため、“鬼が怒っている”と言われるようになったという。2010年にユネスコの無形文化遺産に登録された結城紬は、そんな鬼怒川が近くを流れる茨城県西部の町、結城市でいまもなお昔ながらの製法で作られ続けている。「結城紬の歴史は2000年以上といわれています。その特長は、真綿から手つむぎした糸を使うことと、手織りで織ることです。地機は一般的な織り機よりも低い位置で全身をつかって織ります。鶴の首が伸びたような独特の形状や人が羽ばたくように織る様子から『鶴の恩返し』のモデルになったとも言われています」そう語るのは、この地で明治40年の創業以来、本場結城紬を守り続ける奥順株式会社の5代目、奥澤順之専務だ。彼の“実家”は現在、結城紬ミュージアム つむぎの館として伝統の技をいまに伝え続けている。オリジナルの商品が並ぶ「結の見世」には、ストールやネクタイなど、結城紬をつかった「YŪKI OKUJUN」ブランドのモダンな商品が並んでいた。「軽くてさわり心地がいいですね。結城紬がいろいろなラグジュアリーブランドとコラボレーションをしていることは知っていましたが、これほどのクオリティであれば、それも納得です」（中田英寿）軽くしなやかな結城紬でつくられたストール。結城紬は世界的なラグジュアリーブランドとのコラボレーションも行っている。結城紬は独特の光沢が美しく、その手触りは驚くほどに軽く、しなやかでそして温かい。その質感に惚れ込んだデザイナーからの依頼で、結城紬はこれまで世界の有名ブランドとコラボレーションして、スーツやインテリアの生地として活用されてきた。中田もひと目見て、そして触れた瞬間から結城紬の魅力を感じとったようだ。古民家を改造した陳列館では、数々の反物を目にした。伝統的な柄から現代的な柄までがずらりと並び、結城紬の繊細さを伝えてくる。そこで奥澤専務が見せてくれたのが、繭をほどいただけの真綿。大きな握りこぶしほどの真綿は、２人が両手で広げるとあっという間に１メートル四方に広がり、それでも途切れることがない。空気を含んだ真綿は、丈夫でそしてしなやかだということがわかる。「繭はお蚕様の生命を守る家。紫外線を通さず、温度や湿度を適度に保ち、さらに防菌効果もあります。この効果は結城紬にも受け継がれていて、着ていても疲れないのが結城紬の特長なんです。着れば着るほど体に馴染み、そして光沢が増して美しくなっていくんです」（奥澤専務）「いちばんすごい人のところで学びたいと思って門を叩いたのですが、自分が作った包丁を見てもらったところ、受け入れてはもらいました。でも高知でやってきたことは何だったんだろうっていうくらい、これまでの技術や知識が通じませんでした。作業をするとして、高知が10工程だとしたら、師匠のところは20とか30とか。とにかく手間ひまをかけて研いでいく。当然、単価も上がりますが、それを納得できるだけの仕上がりになっている。この技術を学ばなきゃダメだと心から思いました」（田所さん）この堺で知ったある事実に、田所さんはさらにやる気を燃やしたという。「日本の和包丁の９割は堺産ということになっています。でも実はそのうち７割は高知で作られている。いつまでも堺の“下請け”をやっているわけにはいかない。なんとか土佐包丁の価値を高めていかなければと思っています」（田所さん）田所さんが長年かけて身につけた“研ぎ”を中田も体験。「粗研ぎ」といわれる最初の段階をやってみることになった。木製の留め具にセットした包丁の歯の部分を高速で回転する砥石に押し当て、少しずつ研磨していく。砥石の回転音に金属が磨かれる大きな音が重なり、手元では火花が飛び、水しぶきも舞う。もちろん結城紬を作るには、熟練の技が必要だ。奥澤専務の案内で結城紬を守る職人のひとり、森肇さんの工房を訪ねた。結城紬ならではの地機が２台並んだ室内では、真綿から糸をつむぐ作業が行われていた。「細く糸を取り出したら、自分の唾をつけながら撚り合わせていくんです。唾に含まれているタンパク質が１本１本の繊維をくっつけることで１本の糸になっていきます」（森さん）早速中田も挑戦してみる。傍目にはうまくつむげているように見えるが、ところどころどうしても糸が太くなってしまうようだ。それにしても大きな真綿から細い糸をたぐり出し、手でつむぐというのは途方もない作業だ。糸はどんどんつむがれていくが、真綿はいっこうに小さくならない。この最初の作業だけ見ても、結城紬が出来上がるまでの時間の長さがしのばれる。「熟練の職人が真綿から糸を紡ぎ、40以上の工程をかけて作るため、１反できあがるまでは最低でも5ヶ月、柄にこだわったものは数年かかることもあります」森さんの専門である絣くくり（柄をつくる作業）も細かい作業が必要だ。つむぎ出した糸で柄をつくるには、糸そのものに染色をしなければならない。森さんは１本１本の糸に決められた柄をつけるために糸の束にさらに糸をくくりつけ、“染まらない部分”を作っていく。束にして３メートルほどの幅になった糸を相手に作業を行うのだが、これがまたしても細かい。数ミリごとに糸を束ね、染色した時に糸をくくりつけた部分は染まらず、染まらずに残った１点１点がやがて織った時の柄になるのだ。糸と糸を絡ませないよう、指先に神経を集中する。多い日はこれを2000回以上繰り返すのだとか。体験した中田もたまらず音を上げる。「これはとてつもない作業ですね。指先も目も疲れます。ここまでやるからこそ、美しい柄が生まれると理解できました。僕は数年に１度、和服を作っているんですが、次は結城紬にしたいなと思いました。これだけの手間ひまをかけて作られた生地に袖を通してみたい。和服のすばらしさを感じられるような気がします」中田は、世界が認めた結城紬の奥深さをもっと知りたくなったようだ。奥順では、ストールやネクタイ以外にもコートやパンツなど、現代的なファッションにも挑戦している。もちろんそういったチャレンジもすばらしい。でもやはり結城紬を着るなら和服だ。あの軽やかでしなやかな生地で作られた着物に包まれたとき、どんな気分になるのだろうか。中田が結城紬の着物をつくったら、あらためてその感想を聞いてみたいと思った。 このページでは、お客様に快適にウェブサイトをご利用いただくため、Cookie（クッキー）を利用しています。Cookie（クッキー）の使用方法の詳細については、「 その他の国を選ぶ駆けぬけるあなたの国のBMWモデル、サービスについて詳しく見るその他の国を選ぶ夏も近づく八十八夜。『茶摘』という歌にもうたわれている「八十八夜」とは、立春から数えて88日目のこと。この日は一番茶を摘むのに最適の日とされ、茶の産地では「八十八夜に摘んだお茶を飲むと健康になる」と言われている。中田英寿が全国有数の茶の産地である佐賀県嬉野市を訪ねたのは、5月2日。ちょうど今年の八十八夜の日だった。天気は快晴。ドライブをしていても、丘陵に並ぶ茶畑の緑が目に心地よい。製茶工場の近くを通ると、ゴールデンウィーク真っ只中にもかかわらず、もくもくと湯気が上がっている。この地域は、釜炒り茶をルーツに持つ蒸製玉緑茶が有名。蒸気で蒸す香りが鼻をくすぐると、とてもリラックスした気分になる。その中田が新たに興味を持ったのが日本茶だ。彼は言う。そんな思いで始まった“日本茶をめぐる旅”。その最初の目的地となったのが、室町時代から続く茶の産地、嬉野市だった。温泉宿が並ぶ市街地を抜け、木々に囲まれた細く急な坂道をしばらくのぼると、目の前にあらわれたのは鮮やかなグリーンの茶畑。副島仁さんは、この地で四代続く「嬉野茶」の生産者だ。「お茶は思いを伝えることができる飲み物。種類や淹れ方によって味も変わるし、効果も変わる。それぞれの違いを知ることができれば、より深くお茶の世界を楽しむことができると思います。お茶には、日本人の相手を思いやる文化が宿っている。それを次の世代に残していきたいと思っています」八十八夜のこの日、茶畑では副島さんの家族が茶を手摘みする姿が見られた。副島さんが営む「副島園」では、無農薬・減農薬にこだわり、手間ひまかけてつくった茶をすべて直売している。「大量に生産して出荷することよりも、安心、安全、そしておいしいお茶を直接お客さんに届けたいという思いで、面積を減らして無農薬・減農薬の栽培を広げ、販売も直販だけにしています。現在は、緑茶だけでなく紅茶や烏龍茶も作り、茶の可能性を広げていきたいと考えています」摘んだばかりの茶葉はまだ香りも少ない。ここから蒸す、炒る、揉むなどの過程を経て、おいしい日本茶へと変化していく。高台につくられた茶畑は、寒暖の差が大きく、そのぶん味がよくなる。雲ひとつない空の下、爽やかな風が吹き抜ける茶畑を歩いているだけで、とても気分がよい。茶畑のいちばん上までたどり着くと、そこには木製のテラスが設置されていた。「どうぞこちらにお上がりください」いわば、屋根のない茶室。ここで副島さんが茶を振る舞ってくれるという。眼下にはさきほど通り抜けた市街地が見え、その向こうには緑の山々が並ぶ。まさに絶景。なんとも贅沢な時間だ。一杯目は、ぬるめの湯で淹れた煎茶。こぶりの茶器に少量をゆっくりと味わいながら楽しむ。“日本茶をめぐる旅”の記念すべき一杯目だ。まるでワインをテイスティングするかのように中田は、茶器をしげしげと眺め、香りを確認してから、口元に運ぶ。上質な茶は、ぬるめの湯で淹れることで、甘みと旨味が際立つという。高い香りと濃いめの味わいは、嬉野茶の特長。副島園では、肥料から徹底的にこだわることで、色、香り、味わいのすべてを満たすさまざまな品種の茶葉を生産している。 二杯目は、よく冷えた水出し茶。シャンパン用のフルートにいれられると、その美しい色が際立つ。「そのとおりです。よくわかりますね」 このページでは、お客様に快適にウェブサイトをご利用いただくため、Cookie（クッキー）を利用しています。Cookie（クッキー）の使用方法の詳細については、「